Линия сублимационной сушки ягод и фруктов Tofflon Joy – это комплекс оборудования, который позволяет удалить из сырья влагу щадящим способом: сначала происходит предварительное замораживание сырья при очень низких температурах. Затем продукт помещается в вакуумную среду, где содержащийся в нем лед переходит непосредственно в парообразное состояние, минуя жидкую фазу. Поскольку процесс удаления влаги осуществляется без длительного воздействия высоких температур, сублимационная сушка позволяет максимально сохранить первоначальную форму, цвет, вкус, витамины и белки обрабатываемых продуктов. Температура внутри камеры сублимирования регулируется автоматически.

Линия оснащается энергоэффективным холодильным оборудованием, позволяющим снизить потребление электроэнергии, а также использует технологию рекуперации тепла, сокращая общие энергозатраты на проведение процесса сублимационной сушки.