Линии производства готовых к употреблению чайных напитков требуют точного контроля двух основных технологических процессов: экстракции и окисления. На этапе экстракции особое внимание уделяется продолжительности заваривания и температуре, поскольку оба параметра непосредственно влияют на соотношение горечи, терпкости и характерного чайного аромата. Для приготовления чайного экстракта используется вода, очищенная методом обратного осмоса (RO), что позволяет минимизировать содержание кальция, магния и железа. Эти минеральные компоненты могут вступать во взаимодействие с веществами, содержащимися в чае, и изменять внешний вид получаемого экстракта.

Для ограничения воздействия кислорода участки измельчения сырья, экстракции и смешивания компонентов имеют закрытую конструкцию, а также систему вакуумной деаэрации, позволяющую удалить часть растворенных газов из чайного экстракта перед его поступлением на следующий этап технологической обработки. Состав линии может быть также дополнен различным оборудованием и системами под специфические производственные потребности.