Трубчатый ультравысокотемпературный стерилизатор
- Производительность: 0,5-30 т/ч, в зависимости от требований
- Температура стерилизации: 95-140°C
- Продолжительность стерилизации: 4-30 секунд, регулируется в зависимости от продукта
Трубчатый УВТ-стерилизатор – это промышленное оборудование для непрерывной стерилизации жидких продуктов. Его особенность заключается в том, что внутри теплообменника продукт движется по трубам, а нагревающий или охлаждающий теплоноситель циркулирует отдельно вокруг них. Передача тепла осуществляется через стенки труб без непосредственного контакта продукта с теплоносителем. Трубчатая конструкция также улучшает проходимость вязких продуктов и жидкостей, содержащих волокна или небольшие твердые включения, что снижает вероятность образования засоров.
Трубчатый стерилизатор состоит из трубчатого теплообменника, балансировочного резервуара, центробежного насоса, системы горячего водоснабжения, опорной рамы и блока управления. Секция первого нагрева и первая секция температурной выдержки устанавливаются дополнительно в зависимости от требований технологического процесса. Технологическая схема выглядит следующим образом:
Поступление жидкости в балансировочный резервуар → предварительный нагрев перед гомогенизацией → гомогенизация → первая секция нагрева (опционально) → первая секция температурной выдержки (опционально) → вторичные нагрев и температурная выдержка → рекуперация тепла → охлаждение → отправка жидкости в машину розлива
- Предварительный и основной нагрев: продукт сначала поступает в секцию предварительного нагрева, где нагревается за счет тепла продукта, выходящего из секции УВТ-обработки. Потоки движутся раздельно, обмениваясь только тепловой энергией. Затем поступающий продукт направляется в основную секцию нагрева, где его температура повышается приблизительно до 135-140°C.
- Выдержка: после достижения заданной температуры продукт проходит через трубу выдержки, где поддерживается при необходимой температуре от 4 до 30 секунд для завершения процесса стерилизации.
- Охлаждение: после выдержки стерилизованный продукт передает часть тепла холодному продукту, поступающему в стерилизатор. Затем он проходит через секцию охлаждения, где охлаждается до необходимого уровня.
Трубчатые стерилизаторы используются для ультравысокотемпературной обработки молока, соков, молочных продуктов с различными добавками, пробиотических напитков, чайных напитков и напитков на растительной основе. Оборудование также подходит для обработки более вязких жидких продуктов, включая смеси для производства мороженого, маргарин, сиропы с олигофруктозой и эритритол.
- Все компоненты, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали SUS316L. Внутренние поверхности труб имеют зеркальную полировку, что облегчает очистку и санитарную обработку трубчатого стерилизатора.
- Температура стерилизации контролируется с точностью до ±0,5°C.
- Встроенный блок управления позволяет контролировать и регистрировать температуру, расход продукта, продолжительность обработки, перепады давления, а также процессы безразборной мойки (CIP) и стерилизации на месте (SIP). В качестве дополнительной функции предусмотрено регулирование перепада давления.
- Стерилизатор оснащен гофрированными трубами, усиливающими перемешивание жидкости при ее прохождении через теплообменник, что улучшает эффективность теплопередачи.
